Produzione e Vinificazione

La scelta di vigneti vocati e la bassa resa di produzione permette di ottenere uve adatte per un vino di assoluto valore. La breve macerazione delle uve e la sua fermentazione effettuata in piccole botti di rovere francese e l’affinamento in bottiglia sono la particolarità di questo vino bianco prodotto in piccole quantità.

Caratteristiche del vino

Dal colore giallo solare, rivela al naso una complessità aromatica con profumi assortiti di frutta tropicale ben bilanciati da lievi sensazioni di tostato dei legni utilizzati. In bocca, alla consueta sapidità e freschezza si abbina un’ottima struttura e persistenza. Si accompagna egregiamente a portate a base di pesce, crostacei e frutti di mare. Va servito ad una temperatura di 10-12°C. Gradazione alcolica: 13% vol.

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