Pigiatura soffice delle uve, macerazione per 20-25 giorni in vasche di cemento e fermentazione a temperatura controllata.
Caratteristiche del vino
Colore rosso intenso, dai riflessi brillanti violacei; notevole profumo di frutti di bosco, spezie e cioccolato; al palato si presenta morbido e persistente con componente tannica ancora ben presente.