Macerazione per 6-7 gg a temperatura controllata (26-27) fermentazione malolattica a fine fermentazione.
Caratteristiche del vino
Colore rosso intenso con riflessi violacei; al naso rivela sentori di frutti rossi con sentore di viola e note speziate. Al palato risulta un tannino vellutato, rotondo ed intenso, con una buona persistenza.