Produzione e Vinificazione
Vitigno autoctono dell’Abruzzo, presenta il grappolo di grandezza e compattezza media, di forma piramidale o conica, quasi sempre alato; acino di grandezza media, sferico, dal colore a maturazione violaceo tendente al nero. Matura in epoca avanzata, prima e seconda decade di ottobre.
Coltivazione delle uve, preparazione e affinamento in cantina seguono strettamente i protocolli della produzione biologica.
Caratteristiche del vino
Il vino dal colore violaceo e intenso si caratterizza per i tannini fitti, morbidi e non molto aggressivi, con sentori di ciliegia e marasca con finale pieno e sostenuto da una notevole forza estrattiva e alcolica.
Abbinamenti suggeriti
Accompagna gustosi primi piatti, carni arrosto, salumi e formaggi a media-lunga stagionatura.
Gradazione alcolica
13% vol.
Temperatura di servizio consigliata
16/18°C
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